Prix Engagé : Soupe de légumes et tofu fumé
Plat Principal Flexitarien Légumes Sans Gluten Sans Lactose Sans porc Vegan Végétarien Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de TofuBouillon de légumes
25 cl de Crème de coco
1 cs de Huile de coco
2 Carotte
1 échalote
1 pincée de Curry
Sel
2 Pomme de terre
Préparation de la recette
- Faire revenir l’échalotte dans l’huile de coco.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes.
- Mouiller à hauteur des légumes avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la cuisine coco et la pincée de curry (à doser en fonction de vos goûts). Laisser cuire encore 5 min.
- Pendant ce temps, découper le tofu en fine lamelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle.
- Répartir la soupe dans 4 bols et ajouter le tofu. Servir bien chaud.